本网讯 (记者 魏绵军 通讯员 李杰)随着夏季高温潮湿天气的到来，热浪滚滚，街边烧烤、冰镇饮品、特色小吃等美食深受群众喜爱，消费市场持续升温。但高温高湿的环境，使得微生物极易滋生繁殖，食品腐败变质风险显著增加，给食品安全保障工作带来严峻挑战。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，山东省菏泽市成武县市场监管局立足职能职责，全面开展夏季餐饮业态食品安全专项检查行动，以实际行动筑牢食品安全防线。

　　聚焦重点领域，实施精准监管

　　本次专项检查严格遵循“标准从严、排查从细、务求实效”原则，聚焦餐饮服务关键环节开展隐患排查。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》等法规，对食材采购票据、供应商资质、检验检疫证明等进行逐一核查，落实食品追溯制度，杜绝不合格食材流入市场。检查清洗消毒设备运行及记录情况，督促餐饮单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展清洗、消毒、保洁工作，防范食源性疾病风险。针对夏季热销的肉制品，重点规范索证索票和进货查验行为，全力保障肉类食品安全。

　　监督检查，确保整改到位

　　成武县市场监管局通过增加监督检查频次、创新监管方式方法、提升监管队伍专业化水平等措施，实现对餐饮服务单位的全时段、全方位、动态化监管。对检查中发现的食品安全问题，建立问题台账，实施销号管理，持续跟踪督促整改落实情况，形成监管闭环，确保问题隐患全部整改到位，切实保障人民群众饮食安全。

　　倡导社会共治，共筑安全防线

　　食品安全是一项系统工程，需要全社会共同参与、共同监督。在此，成武县市场监管局呼吁广大市民朋友积极参与食品安全社会监督工作。在外就餐时，主动查看餐饮服务单位的食品经营许可证、量化分级评定等级、从业人员健康证明等信息，留意就餐场所环境卫生状况、食材储存条件和新鲜程度。如发现食品安全违法违规行为或食品安全问题线索，请及时拨打12315投诉举报热线进行反映。让我们携手并肩，共同营造安全放心的餐饮消费环境，共享健康美味的夏日美食。

　　成武县市场监管局将始终坚守食品安全底线，以高度的责任感和使命感，全力守护人民群众 “舌尖上的安全”，让广大市民在炎炎夏日吃得安心、吃得舒心。

【责任编辑：徐荣】